Shokugeki no Soma 163

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txt- depuis le départ, son objectif n'a jamais changé.
Je m'appelle Yukihira Souma,
et mon objectif est d'atteindre le haut de l'échelle.
Afin d'obtenir la place…
de 1er maitre du C10, qu'occupe actuellement…
celui qui a réussi à se hisser au sommet de l'académie,…
Tsukasa, Eishi.


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Chap 163 : Celui qui veut se hisser au sommet.
Le duel décisif…
… débute maintenant !!
Des pages couleurs en l'honneur de l'affrontement entre Souma et Tsukasa, le 1er maitre du conseil des 10, qui est sur le point de commencer !!

La 2nd saison de shokugeki no souma arrivera à l'écran, en juillet !!
Pour plus d'informations n'hésitez pas à aller sur la page twitter de shokugeki no souma


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Tu plaisantes ?
En gros, si je te bats, tu renonces à ta place de 1er maitre ?
En contrepartie, si tu perds…
Ok, quel est donc le thème… ?
Txt- Va-t-il relever le défi ?
Quel sera le thème du duel ? Je veux savoir le thème, vite !
Hm… mais attends, écoute au moins mes conditions…
Comme je t'ai dit, si ej gagne, tu vas devoir rejoindre central, Oki ?
Yukihira-kun…


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En toute honnêteté, ça ne m'intéresse pas !
Huh… ? Que ça t'intéresse ou pas…
Ah ok, dans ce cas… on n'a plus qu'à annuler, je suppose ?
Bien sûr, je compte bien y aller à fond… franchement, je me vois pas perdre contre toi !

Ne tire pas de conclusions hâtives… pas question d'annuler !
Tant que je ne tente pas, on ne saura jamais si j'ai une chance ou pas !
C'est avec grand plaisir que je relève le défi !
Un défi rien qu'entre entre toi & moi, sans personne pour interférer !


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Erina-sama, laissez moi voir aussi ! Je veux vois ce qui se passe… !!
Mais attends !! si tu te montres trop…
J'ai comme la désagréable impression qu'on est épiés…
Pour ce qui est du thème que penses-tu de la viande de chevreuil ?
Apparemment, ces morceaux ont été découpés pour le prochain cours.
Ok… ça me va !
Tout ce qu'il reste, c'est choisir le type de cuisine et les restrictions, au niveau des ingrédients autorisés.
Va, pour la cuisine française !
Entendu !
C'est parti !


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Que le duel commence !
Je me souviens très bien que lors du festival Tsuki kyo*, la cuisine française que j'ai dégustée au stand de Tsukasa…
*ndt festival de la lune
était juste incroyable !
Mais, de mon côté, j'ai beaucoup appris grâce à Shinomiya sensei…
Je veux tout donner, et mesurer à lui avec ma cuisine !!
Alors, voyons.. du chevereuil…
Que vais-je bien pouvoir préparer ?
Il me faut un plat capable de surpasser Tsukasa !?
Yukihira.


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J'ai déjà commencé.
Woah… c'est énorme… !
Ça doit être... le dos !


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n/a


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Il a assaisonné la viande de sel et de poivre, puis a mis le tout dans le four pour une cuisson à basse température.
Dans la poêle il a ajouté du bouillon à base de tendon… c'est peut être pour que la viande ne soit pas directement en contact avec la poêle.
Non seulement, il retire la poêle du feu, de temps à autre, mais en plus il asperge…
la viande avec du jus, à l'aide d'un arrosoir*, pour éviter que la viande ne perde de sa tendresse. Cette fois il est bien concentré… !
* ndt : Ustensile de cuisine utilisé pour arroser de liquide un mets lors de sa cuisson, afin de l'empêcher de s'assécher ou de durcir.
Son souci du détail pour ce qui est des ingrédients de base, est impressionnant…
Quelle que soit la situation, il fait toujours montre de tendresse et d'affection envers les ingrédients...
C'est comme si, en dépit de son silence…
… il communiquait avec ses ingrédients.
Voilà la façon de procéder du 1er maitre.
Là, il est en train…


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... de ''parler'' à ses ingrédients, au sens propre du terme.
Voilà…
Viens par ici...
Voilà, approche…
Très bien, viens…
c'est ça.
Je t'en prie, viens donner vie à mon plat !


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Magnifique… !
On sent les jus imprégner délicatement la chair !
C'est la meilleure façon possible de sceller la saveur de l'ingrédient
de base…
et de le valoriser, tel qu'il est là…
sous nos yeux !


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Ngh… !! sans même l'avoir gouté, Rien qu'à la vue du plat et la saveur qui a l'air de s'en dégager, la l'intensité et la puissance de ces ingrédients...
...me consument littéralement !
Cette sensibilité… et ce savoir-faire surpassent largement les limites de l'humain.
Le talent de Tsukasa eishi...


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… se situe à la frontière du territoire des dieux de la haute gastronomie !
… yukihira ?
Tu es sûr que ça ira ? Tu n'as même pas encore commencé.
Je suis un membre de central et à ce titre je ne peux me permettre de perdre contre toi. Tu ne pensais quand même pas que j'allais te faire des cadeaux !?


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Tsukasa-senpai….
Peux-tu me dire quel est l'objectif, à terme de central.
...Huh ? Qu'est ce qui te prend tout d'un coup ?
Ils ont évoqué un truc comme la pure gastronomie. Est-ce qu'avoir la mainmise sur l'académie est leur unique objectif ?
Enfin, Tsukasa-senpai, tu es un chef hors-pair…
si tu veux mon avis, tu n'as pas besoin de l'administration Azami pour faire ta place.
Yu...yukihira, je crois que tu me surestimes un peu…
...hm voyons…
on va dire que désormais, notre but…


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… est de fermer tous les restaurants du pays !
Huuuh !?
Ah mais ne te méprends pas ! Les établissements qui servent de la bonne cuisine ne seront pas concernés !
Le président Azami a dit :


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Nous devons nous débarrasser de tous les restaurants sans exception qui servent ni plus ni moins ce que j'appellerais de la bouse aux clients…
Et ça c'est la 1ere étape à franchir pour que la haute gastronomie japonaise puisse passer au niveau supérieur.
Pour ce, il nous faudra rassembler les meilleurs chefs qui soient. Parce qu'il nous faut ''une armée'' pour atteindre notre objectif.
Les défis de survies et les cours que nous menons actuellement font partie intégrante de la 1ere étape de notre plan d'annihilation de tous les restaurants qui ne répondent pas à nos critères à travers le pays.
La doctrine de central n'a pas pour objectif de se limiter à Tootsuki, mais de très vite se répandre à l'échelle nationale.
Donc…
est ce que cela concerne également les restaurants populaires comme le Mitamura* ?
* ndt Yoshoku no Mitamura, cuisine occidentale de Mitamura.


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Et est-ce que tu insinuerais par hasard, que notre restaurant familial, le Yukihira, fait partie aussi de votre liste ?
Eh bien, sans doute, oui.
Donc en gros…
ça ne vous pose aucun problème de détruite un endroit qui est cher à d'autres, juste pour parvenir à vos fins ?


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...Oui, tout à fait.
On y peut rien, voilà ce que je pense.


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Ok je vois, dans ce cas…
Je ne suis définitivement pas fait pour être ton second…
Ok !
J'ai décidé du plat que je vais préparer !


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Yukihira… je me demande quelle morceau du chevreuil, il compte cuisiner.
Ah… Hisako, fais moi un peu de place, je veux voir aussi !!
Se pourrait-il qu'il ait opté pour ce…


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txt – A suivre, l'étrange idée de Yukihira…
Il est hors de question que je rejoigne central !
Et pour ce, je gagnerai ce duel, ne t'en déplaise !
fin