Shokugeki no Soma 181

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Chapitre 181 : Fais preuve de créativité !

La voie de la cuisine chinoise est pavée d’épices !!


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N/a


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Sei !
Sei !! Sei !!
Seiiii !!
Sérieux arrêtez avec vos "Sei" !!
Nan mais franchement… d’abord y a Rindou senpai qui se pointe, puis Hayama, puis Doujima-sensei…
Et le comble, te voilà aussi qui débarque à Hokkaido…
Mais voyons, Yukihira-chin, ne le prends pas comme ça…


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C’est pour toi que je suis venu jusqu’ici, Yukihira-chin.
Huh, pour moi !?
C’est pas ce que tu voulais... des épices ?
J’ai entendu dire que tu devais affronter l’un des membres du C10, dans une région où tu n’est jamais allé.


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Du coup, je me suis dit que tu devais sûrement être complètement désemparé… Et je ne supportais pas l’idée de voir ta délicate personne noyée dans les larmes…
Donc je me suis dépêché de venir ici pour te donner un petit coup de main…
Et c’est tout ce que ça te fait…?
Ouai disons, qu’en général quand tu parles comme ça, c’est que tu ne penses pas un traître mot de ce que tu dis donc…
Quoi ? mais tu ne crois quand même pas que j’étais venu ici, comme ça, juste pour papoter ?
oh mais … pas faux !
Dans ce cas, je te remercie pour ton aide, en effet je te cache pas que je suis coincé, là !
Minute ! j’accepte de t’aider à une seule condition !
Une condition…?


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Oui.. à la condition que tu le défies en shokugeki !
Que tu défies Hayama…
… dans un duel où il remettra sa place de 9ème maître du C10 en jeu !
Huh…


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C’est l’occasion rêvée pour toi, d’y aller à fond contre lui ! Donc autant aller jusqu’au bout et le provoquer en shokugeki !
Heiiiin… quoi ?
Ouai mais... si je ne m’abuse, les règles du shokugeki stipulent que les deux parties doivent mettre en jeu quelque chose de valeur équivalente…?
Or moi je n’ai rien à proposer qui puisse être équivalent au titre de 9ème maître…
T’en fais pas… on trouvera un truc, suffit juste d’avoir un peu la tchatche !
T’inquiète si tu le titilles un peu… Hayama va facilement mordre à l’hameçon…
Vu à quel point il est imbu de sa personne !
Ouep ok, mais… pourquoi tu…
Écoute, yukihira-chin…
Tootsuki a changé, c’est devenu tellement insipide.


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J’ai entendu dire que tu partais à hokkaido, Rindou-senpai ?
Owwwww !!!
Espèce de… Je t’ai appelé je ne sais combien de fois, mais tu ne réponds jamais !
Franchement… arrête de tirer la tronche, abruti !!
Hmph
Qu’importe, de toute façon, je ne fais plus partie du C10 !


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Mais c’est égal, j’ai trouvé un autre moyen de me distraire !
huh ?
Comme de toute façon je n’ai plus rien à perdre …
… je vais profiter des examens de promotion pour…
… jouer un peu aux troubles-fêtes.
Comme tu voudras !
Du moment qu’on s’amuse un peu tous les deux, hein ?


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Hayama possède deux atouts de taille, une certaine influence due à son titre de membre du C10 et aussi le soutien inconditionnel de Central.
Donc s’opposer à lui est assez risqué.
Sur ce coup là, je peux pas vraiment me fier à toi, kuga-senpai…
Qu’est ce que tu racontes !? moi aussi j’ai mes raisons !
Voyons, il te suffit de battre Hayama, ok ? comme ça t’intègres ensuite le C10, tu saisis ?
Comme ça moi je te défie en shokugeki! Et évidemment, je te taille en pièces, ça va de soi, et je réintègre le C10 triomphalement ! et comme ça tout le monde y trouve son compte !
J’apprécie moyennement cette partie de la stratégie…
Toujours est-il que c’est toi qui va devoir trouver un plat pour ce duel !
Donc au boulot ! et flanque-lui une raclée !
Ok, soit ! je vais donc essayer de me donner à fond pour ce shokugeki !


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J’accepte donc ton offre, je vais donc utiliser ces épices !
Je vais commencer par tester des recettes à base de viande d’ours !


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Non, non, non, c’est pas encore le bon dosage d’épices !
Enfin, voyons, yukihira-chin !!
Non, mais d’où il s’improvise goûteur celui-là !!?
Ok ! bon la prochaine tentative, ça sera du kumanabe* !!
*ndt ragoût à la viande d’ours
J’ai laissé mijoter la viande dans un bouillon de ciboule, de piment rouge, de feuilles de chrysanthèmes couronnés*, et du poivre, histoire de camoufler un peu cette odeur animale.
*ndt: Les feuilles sont consommées en Asie en particulier dans la cuisine de Hong Kong et du Japon. Connu en chinois sous le nom de tonghao et en japonais de shungiku (春菊?). En Chine, les jeunes feuilles sont souvent rajoutées à la soupe en fin de cuisson. À Suzhou, feuilles moulues servent à donner leur couleur verte aux boulettes de riz glutineux au jus de chrysanthème.
*ébullition* x 4
Il parait qu’il existe des variantes de cette recette selon les régions… mais ça c’est la version de base.
Ah, pas mal.


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Gulp
Gulp
Chomp
Chomp
Pas mal du tout !
L’odeur a pratiquement disparu… le jus de viande a donné une certaine saveur au bouillon.
Pour le kumanabe, le miso permet d’absorber l’odeur tenace de la viande d’ours.
Oui, exact !
Mais les épices ne suffisent pas à créer une bonne recette, tu dois également réfléchir à comment marier la viande avec le reste des ingrédients.
Et pour ce faire, il existe d’autres procédés pour se débarrasser des odeurs très prononcées, tel que la marinade dans du yaourt, c’est l’un des plus répandus.
Alors, tu vas faire quoi ?... va pour le Kumanabe ?
Eh bien… non je trouve que ça manque un peu de ma petite touche personnelle !


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Hayama va sans nul doute, trouver une recette originale que lui seul peut concocter…
Si moi, je ne suis pas en mesure de préparer un truc complètement inédit, qui sorte du lot, je n’ai aucune chance de remporter le duel !
Bon sang… si seulement y avait pas cette odeur !!
Mais minute…
Les aliments comme le Natto* ou le fromage…
*ndt : Le nattō (納豆?) est un aliment japonais traditionnel à base de haricots de soja fermentés, qui a une odeur assez particulière consommé le plus souvent comme accompagnement du riz nature dans la cuisine japonaise, notamment au petit déjeuner.
… on aussi une odeur assez marquée, mais pourtant ça fait partie intégrante de leur saveur.
Ce qui implique que l’odeur, n’est pas forcément une mauvaise chose en soi, si on sait se l’approprier
… elle contribue à la saveur de l’aliment.
D’ailleurs ce n’est pas pour rien, que ceux qui mangent souvent dehors, préfèrent généralement consommer des aliment très odorants après une soirée fortement arrosée…


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La raison pour laquelle je n’arrive pas à me débarrasser de cette odeur…
… c’est que je n’y connais strictement rien à la viande d’ours !
Kuga-senpai !
Dis, comment as-tu découvert la cuisine de Sichuan* ?
*ndt : La cuisine du Sichuan (四川菜, Sìchuān cài ou 川菜, chuān cài), réputée pour son goût relevé et épicé, est une des huit grandes cuisines régionales de la Chine.
Et comment as-tu fait pour exceller dans l’art de cette cuisine !?
Hm ? en fait, je viens d’une famille assez riche…
… une famille riche…?
Et quand j’étais môme, je voyageais beaucoup avec mes parents…
Hb- Terunori Kuga (9 ans)
… déjà, en primaire je mangeais de la vraie cuisine chinoise…
Oui, ça m’étonne pas, quand j’y pense il a juste le profil typique du tête à claques !
Puis quand j’ai intégré le Conseil des 10 maîtres, j’en ai profité, pour voyager autant que possible, dans les provinces de Sichuan, du Hunan et du Guizhou, grâce à mon influence.


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Donc, si j’ai bien saisi, l’un des points importants, c’est d’aller à la source de l’ingrédient, là où il s’est développé… pour mieux se l’approprier..!?
À la source… huh…
Je crois que je vais faire une petite randonnée en montagne !
Je veux en savoir plus sur le milieu où vivent les ours.
Je veux voir de mes propres yeux l’environnement où il vit et évolue*.
*ndt en biologie on parle "d’habitat d’espèce"
Pour me l’approprier par tous mes sens, pour le respirer…jusqu’à l’assimiler.
Je veux que tout mon être s’imprègne de cet endroit !
Oh !
Excellente idée !


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Rassemblement !!
Mais ils étaient passés où ces guignols ?
pouvez -vous préparer le nécessaire pour une petite escapade en montagne, aussi vite que possible !?
Pensez aussi à apporter le matériel de Yukihira.
Et n’oubliez pas de prendre contact avec les pros concernés !
Tenez-moi au courant de vos avancées !
Allez, et que ça saute !
Osu !


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Toi aussi, va te préparer, Yukihira !
Hm ! Merci Kuga-senpai !
Mes chances de remporter ce duel se trouvent quelque part là-bas ! l’objectif est de m’inspirer de son environnement pour cuisiner la viande d’ours !
Puis il ne me restera qu’à matérialiser le tout, dans un plat !


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C’est bien pire que ce que je pensais !
Sa maîtrise parfaite de la cuisson… le choix et l’usage des épices… il a propulsé sa cuisine au sommet de son art…
Il est encore meilleur que ce qu’il était lors des élections.
Yukihira… à ton niveau actuel
Txt- Des pistes pour vaincre Hayama... !?
… tu n’as aucune chance de le vaincre !
181 fin