Shokugeki no Soma 201

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Txt- depuis la fins des élections…
- Aniki…
- Tu n’as pas dit le moindre mot à Yukihira-kun, tu crois que c’est une bonne idée ?
Txt- … cet homme n’a cessé de chercher à évoluer.
- oui.
- C’est ma façon à moi, de prouver ma détermination.


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Chapitre 201 : L’acharnement de Takumi
- Nous avons laissé…
- … nos héros qui venaient de débuter un entraînement spécial qui sert de préparation au shokugeki régimental, qui les attend bientôt. Dès le coup d’envoi de l’épreuve, la team Dojima a fait montre d’un travail d’équipe remarquable.
- Alors que nos 2 yukihira ont manqué de se faire disqualifier, pour non-respect de la règle qui interdit aux participants de communiquer oralement.


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- Woah, c’est littéralement bluffant !
- Ils arrivent à cuisiner à une cadence infernale…
- et ce, sans souffler le moindre mot !
- Par contre on peut pas en dire autant de l’autre équipe…


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- Veuillez nous excuser !
- Mais reconnaissez qu’on n’avait pas nos ustensiles en main et qu’on n’était pas aux fourneaux quand on s’est mis à discuter…
- en d’autres termes, on n’était pas en train de cuisiner à ce moment là, donc ça ne compte pas, hein ?
- Ne perds pas ton temps à chercher des excuses, ça ne prend pas avec moi.
- Mais qu’on soit bien d’accord, c’est la dernière fois que je laisse passer… est-ce que c’est clair ? sinon cet entraînement n’aurait plus aucun sens.
- *chuchote*
- oi, yukihira-kun !
- *chuchote*
- Franchement ce n’est pas le moment de se disputer, tu ne crois pas ?
- C’est Saiba-sama, le chef de l’équipe, donc c’est à nous de le seconder comme il se doit…
- pfff…


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- bwahahahaha, si même toi, tu commences à parler….!!!
- hahaha… Un petit conseil, tu devrais faire attention aux règles sinon…. !!
- t’as fini de te marrer, c’est quand même de ta faute si on en est là !!
- ahem
- bref, il faut absolument qu’on se concentre sur la préparation…
- Je veux bien, mais…
- je comprends pas, mon vieux réinvente la recette au gré de ses envies…
- *marmonne*
- c’est vrai, ça me perturbe, moi aussi.


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- L’ingrédient principal du hachis parmentier est indéniablement la viande hachée…
- Grosso modo, il s’agit de faire revenir de la viande boeuf hachée avec des oignons et des aromates, puis faire bouillir le tout dans du vin rouge, jusqu’à obtenir une texture riche et fondante. Mais c’est la partie qui demande le plus de temps de préparation, et qui devrait donc logiquement être débutée en priorité.
- Mais bizarrement, Saiba-sama a commencé par le reste…
- Mais pourquoi il ne se contente pas de suivre la recette de base à la lettre comme le fait Dojima-san ?
- … quoi, des anchois…?
- … du basilic ?


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- Huh…? Du basilic et des anchois…?
- force est de constater que ce sont des ingrédients plutôt insolites pour la réalisation d’un hachis parmentier…
- Par ailleurs… il a opté pour une assiette…
- or le hachis parmentier se sert de manière générale, dans une assiette à gratin…
- S’il compte utiliser une assiette ordinaire pour le dressage…
- … c’est qu’en réalité il est en train..
- … de préparer une version gastronomique originale du hachis parmentier !
- Saiba-sama et Dojima-san seraient donc tous les deux…


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-... en réalité, en train de nous tester…?
- Je suis curieux de savoir ce qu’ont Dojima et Saiba en tête…?
- si ça continue comme ça… ça ne sera même plus un match !
- aucune des 2 teams ne risque de pouvoir terminer dans le temps imparti.
- La semaine de stage de l’académie Tootsuki… ?
- Il veulent que vous acceptiez un de leur stagiaire cette année…
- mais je croyais que vous les aviez toujours refusés jusqu’à maintenant ?


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- à vrai dire, je n’avais pas vraiment le choix… j’ai reçu une recommandation de Senzaemon-dono, en mains propres…
- vu les circonstances, les règles de courtoisie m’imposent d’accepter. Je ne me voyais pas me défiler devant lui.
Txt - Tomonari Fuji, 12ème successeur du restaurant de cuisine japonaise traditionnelle, le Fujisame.
- Oh là… mais c’est qu’il est plutôt mignon !! on va pouvoir se rincer l’oeil !
- avec sa tignasse blonde,on dirait un mannequin tout droit sorti d’un magazine, tu ne trouves pas !
- Keh… c’est un métisse…? Il a aussi un regard prétentieux, je trouve !
- Je l’accepte… certes...
- mais je ne suis pas là pour faire mumuse avec un bouffon…!
- Et hélas, je crains qu’on ne soit tombés sur cet espèce de type prétentieux, qui la ramène à tout va… si c’est le cas tant pis, il désherbera le jardin pendant une semaine…
- et franchement, je me fiche totalement des conséquences sur sa scolarité, si je venais à l’exclure !
- veuillez m’excuser…
- je suis Takumi Aldini, élève de 1ère année à l’académie Tootsuki.


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- Je suis là pour le stage…
- Je ferais tout ce que vous me demanderez de faire.
- C’est un plaisir pour moi de travailler pour vous !


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-Takumi, il faut des plateaux supplémentaires…!
- Et n’oublie pas les bouteilles de sake, et que ça saute !
- oui, j’y vais tout de suite!
- Oh… je suis vraiment surprise… jamais je n’aurais cru…
- … que le chef accepterait un élève de 1ère année en cuisine, en moins de 2 jours.
- C’est son regard qui m’a convaincu .
- J’ai vu, dans le bleu de ses yeux…
- ... une détermination à toute épreuve, que je ne pouvais ignorer !
- Un jour je te défierai en shokugeki !
- Ces élections sont l’occasion pour moi de départager, une bonne fois pour toutes, notre match du camp d’entraînement !


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- Malgré mon assurance, j’ai lamentablement échoué et je me suis fait humilier en beauté...
- qui plus est, par celui, contre lequel je ne voulais perdre pour rien au monde...
- … et celui-là même qui m’a redonné goût à ce qui m’est le plus cher au monde.


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- Bordel…!
- bordel… !
- bordel… !
- Jamais, je n’ai ressenti autant de frustration…
- … et autant d’amertume…
- Mon niveau n’est pas bon.
- Tout est à revoir, je vais devoir démolir toute la “cuisine aldini” que j’ai construit pas à pas jusqu’à maintenant.
- détruire tout ce que j’étais avant…
- … pour recommencer dans de nouvelles bases !


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- Hein… du vinaigre de vin blanc, de l’huile d’olive et un mixeur ?
- Mais pourquoi, bon sang ?
- Ah mais ces ingrédients… je vois…
- Pour servir le plat dans une assiette, il faut l’accompagner d’une sauce ! Et ce qu’avait prévu Dojima-san…
- … c’est de faire une sauce anchoïade* à base de basilic et d’anchois !!
*ndt : sauce provençale composée d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail qui accompagne souvent des crudités de saison (tomate, céleri, radis, carotte, poivron, courgette, fenouil, etc.).


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- Et donc ce qu’il prépare, là…
- Alors… de quoi s’agit-il…?
- il est en train de faire revenir, des oignons, du poivron vert de l’ail avec du paprika…?
- Ah j’ai trouvé… il prépare du soffritto*, il s’agit d’une sorte de sauce couramment utilisée dans la cuisine italienne.
*ndt- ou sofregit est une sauce chaude à base de tomates râpées et d'oignons revenus dans l'huile d'olive très utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Elle se mange avec viande, poisson, fruits de mer, pâtes, riz, légumes, etc. Le sofregit peut être une sauce indépendante mais, elle est souvent intégrée dans l'élaboration d'un plat.
- Il s’agit de légumes et d’aromates que l’on fait revenir dans de l’huile jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et prenne une texture un peu pâteuse. ça s’apparente un peu au mirepoix* dont les ingrédients de base sont de la carotte et de céleri !
*ndt- Le mirepoix est une préparation à base d'oignons, carottes et céleri, d'aromates taillés en petits dés et rissolés ; elle est généralement servie en assaisonnement des soupes, viandes ou poissons.
- Je vois… le soffritto italien qui est fait à base de poivron et de paprika se marie à merveille avec l’anchoïade... dont elle rehaussera la saveur !
- Hein…? Mais du soffritto avec du hachis parmentier, mais c’est du pur délire ?
- Eh, minute, ne me dis pas que ce garçon…


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- en plus de réussir à s’harmoniser avec les improvisations du chef Dojima,
- ... tente de sublimer la saveur recherchée, en prenant à son tour des initiatives au pied levé.
- Aldini-kun…?
- Il n’y a pas à dire, il a vraiment progressé.


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- Je ressens en lui une détermination, un acharnement qu’il n’avait pas avant.
- Mais qu’est-ce que tu fous, comme ça debout à glander !?
- Notre objectif est de sauver Isami et les autres…
- mais toi t’es là en train de traîner les pieds, comme si on avait que ça à faire !
- et entre nous…
- on s’en fout que ce soit juste un match d’entrainement blancs vs rouges et qu’on soit que des seconds…
- après tout on est dans une cucina*
*Ndt : cuisine


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- et c’est dans une cuisine qu’on doit s’affronter tous les deux !
- Hehehe… bon sang…
- ça c’est du takimi aldini dans toute sa splendeur !


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Txt- Une détermination qui se répand comme une traînée de poudre !
- Tu sais vraiment comment t’y prendre pour réveiller la flamme endormie en moi !
Fin