Shokugeki no Soma 210

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C’est depuis ce jour, qu’ils ne se supportent pas...
Chapitre 210 : Conflit Est-Ouest


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Whaow !! c’était quoi ce geste !?
Impressionnant !!
Le talent d’Isshiki sous les projecteurs !
À peine clouée sur la planche*, il a réussi à trancher l’anguille à une vitesse incroyable !
*ndt : https://www.youtube.com/watch?v=d3uxXzb1XxA
Aussi rapide qu’un éclair, je n’ai rien eu le temps de voir !
Il ne plaisante pas, cet ancien membre du C10 !
Mais... bien sûr, il n’arrive pas à la cheville de Central !! ♥
J’ai hâte de voir la douleur sur son visage à la place de ce sourire !!
Zuuut faut que je fasse gaffe.... Je me suis trop laissée emporter dans mon élan !!


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Voilà donc enfin son vrai talent, s’il l'utilisait à bon escient il pourrait se faire beaucoup de thunes...
Mais cet abruti a choisi de se dresser contre Central !
Julio !
Ne te prends pas la tête pour si peu ! montre lui ce que tu vaux, à ta façon !!
Aies confiance en toi !!
Hm ?
Waow, tu m’impressionnes Isshiki, ta technique était juste parfaite !
Je sais pas ce que tu as l’intention de faire, mais en tout cas, je trouve ça chouette !!
Mais c’était quoi cette technique ?
Ne me dites pas qu’il a réussi à découper l’anguille par le flanc aussi précisément, et à une telle vitesse...!


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Ah, minute.. Je rêve ou il a tranché l’anguille par le flanc...?
Maintenant que tu le dis... oui c’est complètement dingue !
Ouai... et ce n’est sûrement qu’un aperçu du véritable talent d’Isshiki-senpai !
Les anguilles sont dépourvues d’arêtes, donc réussir à inciser précisément au centre est assez délicat...
Par ailleurs, pour conserver leur fraicheur, les anguilles sont vivantes avant d’être clouées pour être découpées, ce qui fait qu’elles se tortillent sur la planche...
Ce qui complique la tâche de découpe. Réussir à trancher une anguille par le flanc requiert un talent exceptionnel qui ne se limite pas au seul fait de savoir manier un couteau !
Quand on le voit comme ça, c’est dur de se dire que ce type c’est notre cher M. fesses-en-l’air !
Heu... oui... en effet...
Oi, mais de quoi parlez vous, moi je veux savoir c’est quoi ce truc de fesses en l’air...
Allez, dites-moi...!
Hishoko-chan, nikumi-chan !!
Arrête de m’appeler ishoko...
Ne m’appelle pas Nikumi...
Ça se passe de commentaire...


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Mais je pensais que la norme consistait à l’inciser par le dos?
J’ai ouï dire que la découpe via le flanc est une technique spécifique propre au Kansai, alors que par le dos c’est la façon de préparer typique du Kanto*.
*Ndt : la région de Kansai est située sur la partie ouest de l’ïle d’honshu, et est constituée de 6 préfectures comme dont celles de Kyoto, Osaka, Nara. Le Kanto, est aussi situé sur l’ïle d’Honshu et est constitué de 7 préfectures, dont celles de Chiba, Saitama et Tokyo.
Mais alors d’où tient-il une telle technique ?
Tout juste... c’est ce que tu viens de dire.
Le clan Isshiki est une famille qui...
... a perpétué ses traditions culinaires au quartier Gion* de Kyoto depuis l’époque Muromashi
*ndt
- Gion est un district de Kyoto érigé au Moyen âge à côté du sanctuaire de Yasaka. Le district a été construit pour servir de halte aux voyageurs. Il est devenu ensuite une zone prisée pour ses geishas.
-L'époque de Muromachi est l'une des 14 subdivisions traditionnelles de l'histoire du Japon. Elle correspond à l'époque qui s'étend entre 1336 et 1573 ou, selon plusieurs historiens, commence au début de l'installation des shoguns dans le quartier de Muromach à Kyoto en 1378, d'où son nom. Pendant cette période, le Japon fut contrôlé par des shoguns de la famille des Ashikaga.
Le clan Kinokuni est un clan de l’Est et à l’inverse, le clan Isshiki est de l’ouest !
Ce sont tous les deux des monuments des traditions culinaires japonaises !
Quo....!!


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Huh... un enfant d’une autre famille...
... va venir vivre un peu chez nous ?
As-tu déjà entendu parler du clan Isshiki de Kyoto ? c’est un clan réputé pour son savoir-faire ancestral.
La tradition de cette famille veut que lorsque le futur héritier du business, atteint l’âge de 4 ans, qu’il soit envoyé suivre une formation dans le domaine gastronomique, ailleurs, loin de chez lui.
Comme nous entretenons des relations très étroites avec ce clan, depuis des années, nous accueillons régulièrement des enfants de ce clan.
Hm...
Donc s’il te plait Nene... sois gentille avec lui.
Vous avez tous les deux le même âge, qui sait vous deviendrez peut-être amis.
Maître, l’enfant vient d’arriver !!


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Nene, viens saluer le successeur de la famille Isshiki,
...satoshi-kun.
Satoshi-kun.


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Tu préfères jouer à quoi, au jeu de la ficelle ou à Jacks* ?
*ndt : jeu de réflexe qui se joue avec des balles en caoutchouc.
Le pauvre... se retrouver seul à vivre chez des inconnus... ça doit être dur...
Mais papa m’a prévenue ! je dois être gentille avec lui !
C’est quoi ça, Nene-chan ?
Ah ça... c’est un ryuteki, un flûte traversière traditionnelle japonaise, utilisée dans le Gagaku* !
*ndt : Gagaku (littéralement musique raffinée, élégante) désigne l'ensemble des répertoires de la musique de cour du Japon.
Oh... le gagaku...?
Tu veux essayer ? mais je te préviens c’est difficile de sortir un son... c’est un instrument très difficile à jouer...


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Ah, ok, donc en faisant comme ça, on obtient des sons plus aigüs..!
Le petit Satoshi a commencé à suivre à la fois une formation culinaire...
... et les activités que pratiquait Nene !
Et il a réussi en un temps record à égaler Nene dans la quasi totalité desdites activités.
Ah mais ce sont donc...
... des amis d’enfance, tous les deux !!?


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Fufu... oui on peut dire ça comme ça !
Noon !
C’est juste un parasite qui est venu profiter de nos enseignements !
Mais on n’a jamais été amis !
Oh là... toujours aussi cinglante, à ce que je vois, Kinokuni-kun !
Pourquoi tu tiens toujours tant à me faire passer pour le méchant de service !
Fais pas semblant...
Tu sais pertinemment pourquoi !
Pour revenir au 3ème duel... côté C10, nene-senpai continue d’avancer dans ses préparatifs...
pendant que l’huile est en train de chauffer, la voilà qui prépare...


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... des crevettes cerises*
*ndt - crevettes cerises ou red cherry, crevettes rouges, d’eau douce
Mais on dirait qu’elle est en train de préparer une pâte...
Ah mais on dirait qu’elle va faire du Kakiage* avec les crevettes !!
*ndt- kakiage: friture généralement de légumes.
Donc en gros, son plat c’est un kakiage soba !
Ça donne l’eau à la bou...
Elle commence à découper les sobas !!
Waaow !! Cette vitesse, cette précision, c’est impressionnant, on dirait un automate !
Les spécialistes du soba artisanal sont capables de découper des nouilles d'une épaisseur de quasi un millimètre.
Et elle en a largement le niveau !


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Yukihira aussi a commencé à découper ses pâtes...
Mais à l’aide d’une machine à pâte.
Ouai... ça fait presque tâche à côté d’elle !
Je suis curieuse de savoir quel genre de soba il compte préparer...
est-ce qu'il a déjà une idée en tête ?
Il compte préparer un plat chaud ou froid ?
bonne question !
Tâche de passer le cap de la 1ère manche.
Pour qu’on puisse s’affronter.
Ne brûlons pas les étapes...
pour pouvoir passer en 2nde manche, il faut déjà que je réussisse à battre Julio-kun...


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Arrête de faire semblant tu veux...
Je ne suis pas la seule à le penser, mais tous les membres du C10 savent pertinemment...
Que la seule raison pour laquelle je suis classée au dessus de toi...
... c’est parce que tu ne montres pas tout ce dont tu es capable.
T’as toujours été comme ça, t’as toujours réussi à atteindre voire surpasser mon niveau, les mains dans les poches, en faisant le strict minimum, là où moi, je passais un temps fou à m’entrainer.
Et pourtant, je sais que même comme ça, tu ne donnes pas tout ce que t’as !
Et ça, ça fait mal, tu sais !
Je ne peux plus supporter ça, je compte bien prouver de mes propres mains....
... qui sont les meilleurs chefs de la 91ème promotion !
Tu m’en vois navré, mais ça ne sera pas pour cette fois !
Parce que...


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...parce qu’un certain Yukihira souma te vaincra...
... avant que tu n’en aies l’occasion !


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Quoii...!?
Quoooooooiii !!
Voilà qu’à son tour, yukihira a sorti....


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... un fait-tout en métal !
Mais bon sang, que...
Mais il le pose sur le feu...!!!


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Ok !
C’est parti !
Oi... minute...!!
Ne me dites pas... qu...


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... qu’il...
...compte les frire !?


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On se demandait s’il comptait préparer des nouilles froides ou chaudes...
Mais lui en fait, il avait carrément prévu de les frire !
Mais bon sang, quel intérêt alors d’avoir préparé une pâte 80%/20% ...?
La friture va juste gâcher la délicatesse et la saveur des soba.
Sérieux, je comprends pas ce qui lui passe par la tête !
Souma passe à l’action !!
Il semblerait que le duel Kinokuni-yukihira touche à sa fin...
... et qu’ils seront les premiers à passer devant le jury !
Fin