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Shokugeki no Soma 215

Les rondeurs c’est la vie !

fr
+ posted by Erinyes as translation on May 19, 2017 09:09 | Go to Shokugeki no Soma

-> RTS Page for Shokugeki no Soma 215




Please, note that this translation is not free to use.
English translation credits to Ms.




Pg.1

Et c’est Yukihira Souma, du camp des rebelles...
... qui remporte la victoire !!
La 1ère phase remportée avec succès !!!
Yuki...
...hira !!!


Pg.2

Je savais que tu réussirais !!
Tope-là !
Yep, merci les gars !
Souma-kun !
Yeaaah !
T’as vu, j’ai réussi !
Hmm
Bien joué, jeune homme !!
Ouep !


Pg.3

Qu’est-ce qui te prend !? vas-y toi, aussi, Nakiricchi !
Non merci, sans façon, c’est pas trop mon truc !
Nene,
Neneeee !!
Tais-toi, ne dis rien ! t’as fait de ton mieux !
ne te prends pas la tête avec ce qui s’est passé...!
me prendre la tête ? mais je n’ai encore rien dit...


Pg.4


Bien joué, j’en attendais pas moins de toi Souma-kun...
Moi non plus, je ne peux pas me permettre de perdre. À mon tour maintenant.
Il est temps de conclure ce match !


Pg.5

C’est l’heure de la compète !
Chapitre 215 : Les rondeurs c’est la vie !


Pg.6

Yukihira se débrouille vraiment pas mal...
... dommage qu’il n’a pas accepté ma proposition de devenir mon 2nd !
Ton 2nd ?
Tss
Nhhhhhhgggggh !!
C’est un résultat malencontreux !! Mais...
... pas de panique on va renverser la situation !!
Alors comme ça, Kinokuni a été vaincue, huh...
Soyez tranquilles !


Pg.7

Moi, je vais rattraper le point perdu, parole de Julio !
Écrase-les, Julio senpai !
Le thème du 2nd duel est l’anguille.
On compte sur toi pour éradiquer Isshiki Satoshi !!!
Hmm... sacré Isshiki...
Apparemment, il compte profiter de ce duel...


Pg.8

... pour prouver quelque chose, non seulement à Julio...
... mais aussi à Nene et à nous tous, d’ailleurs.
Désolé, Isshiki, mais je passe avant !
C’est prêt !
Madame et messieurs les membres du Jury, veuillez, je vous prie, goûter à ma préparation !
Voilà notre très cher Shiratsu Julio !!
Il nous a concocté aujourd’hui un plat d’anguille d’origine italienne.
Qu’a-t-il donc préparé ?


Pg.9

Oooh !
Oh superbe, c’est le moins qu’on puisse dire !
Haa... ♥
Ce parfum intense de tomates fraîches associé à la chair grasse de l’anguille...
... est à la fois riche et doux.
Ah en effet... c’est précisément l’atout de ce plat !
Justement la saveur de l’anguille qui est un poisson extrêmement gras...
... est merveilleusement rehaussée par la tomate dans ce...


Pg.10


Capitone in umido* !
*ndt -Recette de noël traditionnelle typique d’Italie à base d’anguille. "Capitone" signifie "anguille", et "in umido" : "mijotée".


Pg.11


Woaaaw
Alors comme ça il a accompagné son plat d’une sauce veloutée à base de tomate !!
Oh rien que de le voir, ce plat me donne l’eau à la bouche !
Hmm... niveau odeur et dressage, rien à dire, c’est un sans faute !
Mais si je ne m’abuse il a dit un truc comme "capitone"...et "umido” ou un truc dans le genre, qu’est ce que ça signifie ?
Est-ce que c’est juste la traduction d’anguille en italien ?
"In umido" est une méthode de cuisson qui se définirait comme du braisage*.
*ndt : Braiser, en cuisine, est une technique de cuisson consistant à faire mijoter longuement à feu doux des aliments dans un récipient fermé, comme dans la cuisson à l'étouffée, dans un peu de liquide plus ou moins aromatisé.
Et "capitone" signifie anguille... mais...
Fwooom


Pg.12

oh...
L’huile d’olive et le parfum de la tomate complimentent à merveille...
... La saveur de la chair juteuse de l’anguille.
C’est juste...


Pg.13

... parfait !
Rien à redire, l’exécution de ta recette est excellente !
"Capitone" c’est le nom que l’on donne aux anguilles femelles... ce plat est traditionnellement servi en période de fêtes de fin d’année, de Noël au Nouvel an.
La principale caractéristique des anguilles utilisées pour cette recette, c’est leur taille, elle sont généralement assez épaisses et charnues. C’est une variété d’ailleurs considérée comme un plat de luxe.
*nd : les autres anguilles autres que les "capitone", sont appelées simplement "anguilla".
Oui j’avais déjà entendu parler auparavant de la particularité de la chair de ces fameuses anguilles.
ok, on a compris, mais le fait d’utiliser les capitone...
... à lui seul ne justifie pas tout cet encensement de la part du jury, non !?


Pg.14

Non... le secret de la réussite de son plat réside dans le choix des tomates.
Celles qu’il a utilisées sont vraisemblablement des San Marzano*!
*ndt- La tomate San Marzano est une variété de tomates allongées de 90 à 120 g.Réputée pour la saveur de sa chair dense et ferme, comportant peu de graines et de jus.
Ha ragione (tout à fait)
Dans cette recette ce sont les tomates San Marzano que j’ai choisies qui font la différence et qui tirent, en réalité, les ficelles de ce plat !
C’est une variété de tomate dont la teneur en jus est la plus faible parmi les centaines de variétés existantes.
Ce qui signifie que même à cuisson mijotée, elles ne produisent pas une sauce trop liquide.
l’utilisation de ces tomates San Marzano a permis de préparer une sauce de consistance onctueuse et à la saveur intense.
Le peu d’épices utilisées se marient à merveille avec le tout et flatte l’arôme de l’anguille.
Ajouté à cela, la polenta* en accompagnement, dont la texture est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur...
*ndt - la polenta est une farine de maïs. Très consommée dans le nord de l'Italie, notamment, elle se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.
... Vient sublimer l’ensemble du plat.
Je vois, tous les ingrédients qu’il a utilisés s’harmonisent bien au goût de l’anguille...
L’arôme est accentué par le parfum de l’ail, et la douceur de l’oignon.
et la consistance de la sauce est équilibrée par l’utilisation de tomates non juteuses.


Pg.15

La perfection d’un plat se mesure à la capacité de celui qui le cuisine à produire une certaine harmonie entre les ingrédients.
Force est de constater que Julio a réussi à tenir ce pari.
Même s’il est originaire d’Italie, le pays spécialiste par excellence de la cuisine des capitone...
Il n’en reste pas moins, que réussir à bien équilibrer ce plat est un exploit que peu sont capables de réaliser.
C’est un peu comme un concert de mélodies différentes qui s’accordent !
Les capitone aussi volumineuses qu’elle soient, associées à ces tomates sont un plaisir pour l’âme et aussi pour le corps...
... qui après dégustation, semble en ressortir plus puissant et galbé !
Cette succulence... c’est...


Pg.16-17

... comme une étreinte...
... dans une poitrine généreuse !
Ce plat est tellement parfait... qu’il est capable de rendre même un corps sans attrait, comme celui d’Anne...
... Tout d’un coup, voluptueux !
C’est du harcèlement, ça !
Je rêve où il a dit que je n’avais pas d'attrait ?
De toute façon c’est même pas vrai, et en plus il n’a pas de goût !!
Je n’en attendais pas moins de la part d’un des derniers représentants de la prestigieuse famille qui sert l’ambassade d’Italie.


Pg.18

Shiratsu tu honores la réputation de ta famille avec ce plat !
cela va sans dire...
Après tout, j’ai trimé dur pour ce duel...
Je me suis investi corps et âme à aiguiser mes talents, en vue de vaincre Isshiki senpai !!
alors, à ton tour, Isshiki Satoshi...montre-moi ce dont tu es capable.
On va assister à la conclusion de la meilleure des sessione* !
*ndt du meilleur match
Je n’y manquerai pas, tu peux en être certain !


Pg.19

Le plat que je suis sur le point...
... de vous présenter a été réalisé avec
... des ingrédients très particuliers.
Huh ?
Hm ?
Mais... minute... ce sont...
Le rideau se lève pour la pièce d’Isshiki !
... tous des ingrédients que nous avons laissés à Polaris !!
Je vais vous montrer ce que signifie...
... cuisiner, à mes yeux !!
Il pète trop la classe...
Isshiki senpai !
fin

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