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Shokugeki no Soma 242

Une seule lame

fr
+ posted by Erinyes as translation on Dec 3, 2017 08:17 | Go to Shokugeki no Soma

-> RTS Page for Shokugeki no Soma 242




Please, note that this translation is not free to use.
English translation credits to Ms.




Pg.1

Oi, minute Yukihira-kun
Comment ça, ça s’annonce mal ? ça ne te ressemble pas ! j’ai pas souvenir t’avoir déjà entendu dire ce genre de trucs auparavant !
Quelle genre de sabre va-t-il dégainer ?
Il y a certaines choses que seuls 2 samouraï qui se font face, peuvent comprendre...
... yukihira souma, je sais que toi, tu as compris...


Pg.2-3

Flash !
Shokugeki no soma "San no Sara" est actuellement diffusée sur Tokyo MX, tous les jeudis à 00h30 et sur BS11 tous les mercredis à minuit.
... que la lame de ton esprit...
... va se faire broyer par ma cuisine !
Saitou-senpai...
Y a pas à dire tu es un chef hors-pair, c’est indéniable !
Chapitre 245 : Une seule lame


Pg.4

Mais je m’interroge sur les motivations qui t’ont poussé à adhérer au projet d’Azami.
J’ai également posé cette question à Tsukasa-senpai.
Pour mes idéaux...
... et ce que je dois protéger.
As-tu réfléchi à ta réponse, au sujet de notre petite discussion, Saitou soumei-kun ?
J’ai appris ce qu’a enduré ta mère, les injustices dont elle a fait l’objet, juste parce que c’est une femme jusqu’à tomber malade et à en mourir.
Tout ça est inacceptable !
Mais j’entends bien révolutionner les choses, et pour ce faire, j’aurais besoin de ton aide.
Et si tout ça se passe comme prévu, les meilleurs talents seront tous mis à profit de manière équitable !


Pg.5

Révoltes et mutineries sont contraires au code d’honneur du samouraï...
Ce que toi tu considères comme de la mutinerie est pour moi un grand pas dans l’Histoire initié par des combattants honorables.
Senzaemon-dono, n’est pas ton maitre que je sache ?
Par ailleurs, il relève du devoir du samouraï de brandir son sabre en vue de protéger les plus faibles...
On ne peut pas se permettre de laisser quelqu’un d’autre subir ce qu’a enduré ta mère.
Je n’adhère pas spécialement à votre idéologie... mais je n’y suis pas opposé, non plus.
Donc j’accepte de prendre parti à votre projet révolutionnaire.
Je suis donc prêt à trancher quiconque se dressera contre vous.
Le temps imparti est presque écoulé...
Quiconque n’a, ne serait-ce qu’une seconde de retard...


Pg.6

... se verra disqualifier !
Souma-kun, dépêche-toi !!
Yukihira, on compte sur toi !!
On dirait qu’il surveille une cuisson. Qu’a-t-il bien pu mettre au four ?
Si je ne m’abuse il faisait revenir son riz pilaf dans du beurre.
Je te promets que notre travail d’équipe portera ses fruits !
Je suis curieuse de voir quelle recette il a bien pu élaborer.
Dans ce cas, on n’est pas si différents tous les deux, Saitou-senpai.
J’entends bien te laminer avec un plat...
... que j’ai préparé au nom de la vision d’un monde idéal auquel j’aspire !


Pg.7

Voilà, ça vient ! désolé de vous avoir fait attendre !!


Pg.8-9

Et voilà !
Un inarizushi* pilaf au beurre aromatisé...
*ndt- Un inarizushi (Inari sushi) est une poche de tofu frit, assaisonnée, et remplie de riz, vinaigré et sucré, ainsi que de divers autres ingrédients selon les recettes
... façon Yukihira !!
uwaaaagh !!
Je vois donc en fait il s’est servi de l’otashibuuta* pour faire mijoter lentement l’aburaage*
*ndt- Aburaage : aliment produit à partir de soja. On l'obtient en coupant du tofu en fines tranches et en le faisant frire, d'abord à 110−120 °C, puis dans un second bain à 180−200 °C. L'aburaage est souvent utilisé pour envelopper des inarizushi et peut être ajouté à la soupe miso. Otashibuuta : couvercle en bois voir annot ch. 232.
Alors comme ça, il a donc...
... garni ses inari avec du riz pilaf au lieu d’utiliser du riz à sushi !!


Pg.10


Quoi!!?
Je n’en reviens rien qu’à sa vue...
... ce plat me donne irrésistiblement envie !!
Il a cuit l’aburaage à l’étouffée dans un bouillon dashi* et des condiments en accompagnement. Puis il a agrémenté le tout d’une sauce blanche avant d’enfourner son plat !
*ndt- est un bouillon de konbu et de bonite séchée.
Cet arôme aux notes marines du dashi qui émane du plat est sublime... Le parfum de ce plat est digne de son nom !!
Certes, mais quid du goût ?
Ce qui fait la spécificité de l’inarizushi, ce sont le contraste de saveurs entre le sucré de l’abuurage et le côté tranchant, acidulé du riz vinaigré.
Mais le risque en remplaçant le riz vinaigré par du pilaf au beurre est que le plat devienne extrêmement lourd !


Pg.11

En effet, c’est tout là la complexité du thème de ce match, le beurre.
Il ne suffit pas de fourrer un plat de beurre à tout va.
Je suis donc curieux de voir quelle solution tu as pu mettre en place...
Montre-moi ça !
Aaah... je n’ai même pas encore goûté...
... et pourtant j’ai l’intime conviction que ce plat est exquis !
Munch


Pg.12

Mmmnhhh !!!
Quelle goût inouï !!
L’aburaage imprégné de beurre me caresse délicatement...
les lèvres... et les sens...
Une seule bouchée a suffit à me faire perdre la tête !
L’aburaage qui enveloppe la garniture est à la fois succulent est juteux à souhait...
... et le pilaf reste léger et aérien, c’est vraiment une excellente composition !
Par ailleurs, les gambas et le bouillon dashi aromatisé au poulet ont été finement assaisonnés de poivre et de sel.


Pg.13

... rendant ainsi le goût prononcé, sans toutefois être étouffant !
Le goût des ingrédients réhaussés au beurre, jaillit telle une fontaine à chaque bouchée !
Comment a t-il réussi à concevoir un plat d’une telle qualité ?
Premier point, je n’ai pas lavé le riz avant de commencer à préparer le pilaf.
Car en les lavant, les grains se fragilisent et finissent par devenir collants
Puis, j’ai rincé l’aburrage à l’eau chaude pour en éliminer le gras, et améliorer ainsi son goût.
Mais l’élément crucial dans ma recette...
... c’est ma fameuse sauce béchamel à base de kirimocchi !
Habituellement la béchamel est constituée de farine, de beurre et de lait, ce qui en fait une sauce très lourde.
Mais moi j’ai opté pour une version de la béchamel à base de lait de soja et mochi, dont l’avantage est de conserver l’onctuosité de la béchamel, avec le surplus de gras en moins !
J’ai également saupoudré les inarizushi de différentes variétés de fromage avant de mettre au four....
... ce qui a permis de rehausser le côté salé du plat.
En définitive, le défi était pour moi, de tirer le meilleur de chacun des ingrédients...
... et de les associer dans un combinaison unique !
Certains de ces ingrédients ont été rehaussés par la richesse et l’onctuosité du beurre...
Pour d’autres c’est l’arôme du beurre frit qui les a mis en valeur...!
Force est de constater que ces inarizushi brillent par leur créativité et leur ingéniosité !


Pg.14

La saveur du poisson se distingue remarquablement bien, à mes yeux en dépit d’avoir goûté au plat de Mr Saitou, au préalable.
Chacun des ingrédients a été propulsé au sommet de sa succulence !
Une attaque dont l’approche diffère de celle du katana de son adversaire...
... en effet c’est une pluie de lames...
... qui s’abat sur moi !
J’ai beau essayé, je ne peux plus résister...
C’est juste exquis !!
Je ne peux plus m’empêcher de gémir de plaisir !!
Aah
Aah


Pg.15

Aaaaahhhhnnnnngh, by Anne-san !
Anne !
Anne !!


Pg.16

Dis moi...
.... d’où te vient...
... d’où te vient une telle force !?


Pg.17

Quand je disais que les choses risquaient de s’annoncer mal...
... j’entendais par là qu’elles s’annonçaient mal, si je n’usais que d’une seule lame pour te battre, senpai !
Ok ok arrête de glander !!


pg..18

Non mais c’est bon... je...
Qu’est-ce que tu racontes, c’est pourtant toi qui m’a fait savoir que tu t’inquiétais pour yukihira-chin...!?
On peut pas se permettre de rester ici à rien faire ! faut qu’on aille à l’arène !
Kyaaaah !!
Une silhouette s’approche ! mais qui est-ce !?
fin

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