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Shokugeki no Soma 269

Investigation aux sources thermales (5) - La conception de l’hospitalité selon Megumi

fr
+ posted by Erinyes as translation on Jul 2, 2018 06:35 | Go to Shokugeki no Soma

-> RTS Page for Shokugeki no Soma 269



Please, note that this translation is not free to use.
English translation credits to Ms.




Pg.1

Quel est donc le plat qu’elle a préparé au monarque...!?
Ah mais c’est... C’est donc ça le plat...
... Qu’elle a préparé !?
Pas de doute possible...
C’est bien un...


Pg.2

Un repas pour enfant !?
Chapitre 269 : Investigation aux sources thermales (5) - La conception de l’hospitalité selon Megumi


Pg.3

Un bento pour enfant...
... accompagné d’un curry ?
Un curry pour enfant, quoi !
Mais enfin... pourquoi !?
Je pensais que vous vouliez préparer un repas censé incarner cette auberge et les saveurs traditionnelles qu’elle y sert !
Huh ? mais oui, c’est exactement ce que j’ai fait !
Certes...
... elle n’a utilisé que les ingrédients qui étaient disponibles ici.
Mais j’avoue que j’ai du mal à comprendre... où veut-elle en venir au juste ?
elle espère vraiment gagner contre ce type, avec son curry ?


Pg.4

Haaahahahahaha !! ah la bonne blague !
Tu oses me servir à moi le prince, que dis-je, le despote de la brigade nocturne, un bento pour enfant !?
Tu tiens donc vraiment à ce que vous deveniez tous les 2 mes larbins !
À moins que...
... tu n'essaies de me faire passer pour un baka !?
Non pas du tout, je ne me permettrai jamais ça !
J’ai vraiment fait de mon mieux !
Servez-vous donc, je vous prie !


Pg.5

Hmph


Pg.6

Mais ce goût, cette saveur...


Pg.7

Est-ce... que je peux goûter, moi aussi ?
Oui bien sûr, j’en ai préparé assez pour tout le monde !
C’est comme si les arômes ...
.. à la fois épicés mais au goût extrêmement agréable...
... du bouillon de crevettes, envahissaient tout mon être !!
Les saveurs de chaque ingrédient ressortent tel un élément du paysage...
... et offre un merveilleux tableau de saveurs qui ressemble à une nature belle et sauvage !
Je me suis servi du poisson fraichement pêché et des légumes que vous aviez à disposition, ici...
Je les ai fait mijoter dans un bouillon avec les restes de poisson.


Pg.8

Puis j’ai ajouté les crevettes, et j’ai laissé mijoter encore un peu...
Puis j’ai terminé la cuisson en ajoutant les épices, les aromates (tels que le thym et les feuilles de laurier) puis enfin de la sauce Worcestershire*...
*ndt- est un condiment d'origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, inventé en 1837, préparé essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre de malt, d'anchois, d'échalote, de pulpe de tamarin, d'oignons, d'ail, et d'épices diverses. Sa saveur est donc sucrée, épicée et vinaigrée. Sa texture est liquide, et sa couleur brune.
... et de la sauce soja pour la marier aux ingrédients typiquement japonais.
Je pense que n’importe qui, quel que soit son âge, devrait apprécier la saveur de ce plat.
Hmm...
Délicieux !
Je n’en reviens pas...
... elle a réussi à préparer un plat aussi exquis, avec juste les ingrédients de tous les jours qui restaient ici.
Oui, c’est du pur délice... mais ce que je ne comprends pas...


Pg.9

... c’est que j’ai l’impression que son plat fait encore plus d’effet sur ce type...
Pourquoi donc ?
Ce...
...ce plat c’est...
... mon...


Pg.10

C’est un plat de mon pays natal !
C’est du gombo* ça ressemble à du curry...
*ndt-Le gombo est un ragoût originaire de la Louisiane française au cours du XVIIIe siècle. Il se compose principalement d'un bouillon fortement aromatisé, de viandes ou de crustacés, d'un épaississant et de légumes (céleri, poivrons et oignons)
... mais ce n’est pas ça !
Le gombo est un plat phare en Amérique central, considéré comme un aliment-doudou* dans la région du golfe du Mexique.
*ndt “confort food” en anglais, aliment doudou est est un aliment familier qui suscite un sentiment de réconfort et de bien-être lorsqu'il est consommé. De tels aliments sont généralement composés de glucides simples et complexes tels le sucre, le riz, le blé raffiné, et/ou de lipides.
C’est composé de riz servi avec une sauce riche et onctueuse.
Visuellement ça ressemble à un certain type de curry au Japon...
... sauf que c’est confectionné sans curry et avec des légumes de type okra, qui font aussi l'effet d'épaississant.
D’ailleurs le nom du plat "gombo", signifie okra.


Pg.11


Quoi !?
Mais comment est-ce possible !?
Comment cette jeune fille a fait pour deviner les origines de cet homme ?
Masaka ! ça ne peut clairement pas être une coïncidence !
Mais, comment as tu su ? serais-tu devin, Miss kawaii-chan !?
Err... je ne sais pas comment expliquer tout ça...
... il y a plusieurs éléments, l’intonation en fin de phrase, ou plutôt l’accent...
... qui est assez typique des locuteurs mexicains !


pg.12

Quoi...!?
J’ai moi-même un accent qui tend parfois à ressortir car je viens d’un coin paumé du Japon... hehehe...
Après il y a aussi d'autres éléments tels que les vêtements que vous portez, ce sont des marques typiquement américaines.
C’est grâce à tous ça que j’ai pu deviner que vous veniez probablement du golfe du Mexique en Amérique centrale.
Ce qui m’a permis donc de conclure que le gombo était probablement le plat de base du régime que vous connaissiez quand vous étiez jeune.


Pg.13


Elle a réussi...
... à déduire tout cela à partir de si peu ?
Je ne me suis pas trompée ?
Non, je n’y crois pas... mais enfin qui es-tu ?
Et où as tu appris à ...
Ehehehe... eh bien disons que...
... que je me suis un peu formée !


Pg.14

Voilà c’est votre monnaie.
Au revoir, et bonne journée !
merci
.*
*ndt-En français dans le texte original.
Ces derniers mois, depuis que j’ai intégré le C10...


Pg.15


... grâce aux privilèges qui nous sont octroyés.
J’ai pu voyager dans un bon nombre de pays...
J’ai donc rencontré un peu partout dans le monde, des gens de culture différente...
... et j’ai ainsi appris beaucoup, sur leur manière de vivre, leur pays et leurs coutumes.
J’ai appris ce qu’était un foyer selon chaque endroit où j’ai été et je l’ai assimilé en moi...
... afin de devenir une personne meilleure.
Et c’est ce que j’ai essayé de transmettre dans ce plat !


Pg.16


Et, c’est donc ça qui t’a donné l’idée de faire du gombo ?
Ok, mais...
Je ne comprends pas pourquoi le fait qu’on me serve le plat préféré de mon enfance...
Me fasse tant d’effet !?
Mais pourquoi, bon sang !?
Parce que je pense qu’en réalité, dans le fond, c’est ce que vous recherchiez.
Pour reprendre ce que j’ai dit tout à l’heure...
... mais je crois que vous n’avez pas très bien saisi ce qu’est censé être...
... le véritable sens de l’hospitalité !
En réalité, l’hospitalité à laquelle vous aspirez...
... ne consiste pas à être traité comme un roi !


Pg.17


Parce que si ce n’était que ça...
... il vous aurez suffit d’aller dans n’importe quel hôtel 5 étoiles dumonde, et vous auriez eu ce que vous voulez...
... vous n’auriez eu nul besoin, de venir jusqu’au Japon, pour ça !
Mais vous avez été charmé par les ryokan dans les onsen...
Car, ce que vous entendez ou ressentez dans cette ville, c’est cet appel à un foyer paisible...
Ce sentiment d’être bien chez soi, qui vous manque tant !
Je vous comprends...


Pg.18

tout ce que vous vouliez...
... c’était être enveloppé par quelque chose de chaleureux et paisible.
Je ne peux même pas attaquer ses propos...
Je ne peux ignorer cet appel
Cette fille ! ... ce goût...
... à la fois doux et agréable...
... mais aussi ferme et épicé...
Dans le fond, elle a raison...
Ce que je recherchais en réalité, c’était quelque chose qui réconforterait l’enfant qui sommeille encore en moi et ce gombo y est parvenu !
L’hospitalité façon bénédiction* maternelle
*ndt-megumi signifie bénédiction en japonais.
Ces saveurs sont vraiment...


Pg.19

... celles de la cuisine d'une mère !
*ndt babumi : en japonais, quand une personne plus jeune que soi dégage quelque chose de maternel.
Faire du mal dans des endroits...
... censés vous faire du bien...
... est...
... inacceptable !!
Le monarque vaincu par un plat aux évocations maternelles !
fin


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