Kami no Shizuku 18

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探せばきっと見つかる//簡単に手に入ってなおかつみんなを幸せな気持ちにさせてくれるフランス･ワインが必ず―// #18ファンタスティコの夜
Shizuku- They’re out there and I’m going to find them.// French wines that’re easy to get a hold of, and yet, make everyone feel happy.// #18 A Fantastico Night

そ　そうよね//あたしもいろんな国のワインを飲んできたけどやっぱりフランス･ワインはいろんな意味で格別だと思ってる
Miyabi- Y-Yeah.// I’ve drunk wine from around the world too, but I think French wine really is different in many kinds of ways.

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確かに値段はほかの国の物と比べるとちょっと割高な気がするけど//それでも売れるって言うのはやっぱり何かがあるからなのよ
Miyabi- Sure, I guess the price is a little more compared to other’s countries’, but// since it still sells despite that must mean there’s something about it.

何かかあ……
Shizuku- Something about it……

その何かを見つけることが出来ればこの勝負に勝ち目が出てくるかもな//ええ
If we find that something we might have a chance at winning this.// Miyabi- Yeah.

てゆーか負けたくねーよあんなイタリア長介なんかに//気持ちは分かるけどねえ……
Shizuku- I mean, I really don’t wanna lose to the Italian Chosuke.// Miyabi- I know what you mean, but……

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おお　愛しのレディちゃん//どうしてお前はそんなにレディなんだい?
Chosuke- Ohh, my lovely Redi.// Why are you so lady?

それにテヌータ//お前はいつもどうしてそんなに明るく微笑むんだい?
And you Tenuta,// why do you always smile so brightly?

でも今夜のぼくはパレオちゃん//君のその情熱が欲しいんだ　分かっておくれ
But tonight I’ll have sweet Paleo.// I hope you understand, I need your passion.

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ネ　みんな
Right, everyone?

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レディ　｢レディ・ガッフィ｣’00　メルロー100％、年間生産量4300本の超プレミアム･ワイン。ロバート・パーカー・Jr.が、この’00年に100点をつけている//テヌータ　｢テヌータ･ディ・トリニーロ｣’99年　カベルネ・フランを主にブレンドした、トスカーナの鬼才アンドレア・フランケッティの傑作ワイン。
Written- Redi Redigaffi ’00 A premium 100% Merlot wine, with 4300 bottles produced per year. Robert Parker Jr. gives this ’00 vintage 100 points.// Tenuta Tenuta di Trinoro ’99 A blend with mainly cabernet franc, made by Toscana’s exceptional talent, Andrea Franchetti.

パレオ　「パレオ・ロッソ」’00年　レ・マッキオーレが造り毎年のようにブレンド比を変える個性派ワイン。1万円以上で買える最高のイタリアンワインの一つ。
Paleo Paleo Rosso ’00 An individualistic wine that changed its blend ration almost every year, made by Le Macchiole. One of Italy’s greatest wines over 10000 yen.

ウーン//ファンタスティコ！
Hmmm.// Fantastico!

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ムムッ　‘00年のこの子は確かカベルネ・ソーヴィニョン70％カベルネ・フラン30％のブレンド比率//さすがだなあ　ブラック・カラントの力強い凝縮間と数種類のハーブ……こたえられないクリーミーな後味
W-Well, this girl’s certainly a 70% cabernet sauvignon and 30% cabernet franc blend.// Nothing less to be expected. A strong taste of concentrated black currant and several kinds of herbs…… A creamy aftertaste I can’t quite describe.

スーパーモデルのようなボディ・バランスを持ちながら//日本人女性のような親しみやすさも兼ね備えている!
Combined with both the great body balance of a super model,// and the kindness of a Japanese woman.

ブワァクション
Aghchoooie

16度か　この子たちにはベストだがぼくにはちょっと寒いな//もう寝よう
16 degrees. It’s best for these girls, but a bit cold for me.// I’ll go to bed.

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こうして窒素ガスを入れてさらにポンプで中の空気を抜くと//明日も明後日も変わらずに愛し合えるんだ
I’ll put nitrogen gas in like this and pump out the air inside so// we can love each other just the same tomorrow and the next day.

じゃブォナノッテ//ぼくの恋人たち
Well, buona notte,// my lovers.

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あー　けっこう飲んだなあ//どーも藤枝さんのとこに行くと飲みすぎちゃうんだよなあ……
Shizuku- Ahh, I drank quite a bit.// Everytime I go to Fujieda’s place, I always seem to drink a bit much……

ガチャン//ん?
Smash// Hng?

何だ今の?//ガラスが割れる音?
What was that?// Breaking glass?

何やってんだ?
What’re you doing?

ワ　ワインじゃねーか?
I-Isn’t that wine?

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くそ
Person- Shit.

こんなもの
This damn stuff.

何やってんだ　あんた!?
Shizuku- Hey, what’re you doing!?

ほっといてくれ//こんなもの叩き割ってやるんだ!
Person- Get out of here.// I’m shattering this damn stuff!

叩き割るってこれワインだろ//車にも山積みなのに全部割ったら大損害じゃないか!!
Shizuku- Why would you shatter wine?// You’ve got a bunch in your car too. If you break them all it’ll be a huge loss!!

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うるさい!!//持ってるほうがよっぽど損害なんだ!!
Person- Shut up!!// It’s more damaging keeping them!!

……まぁどんな事情があるか知らないけど見過ごすわけにはいかないよ//俺　まだ駆け出しだけどワインを扱う仕事をしてるんだ
Shizuku- ……Well, I don’t know what’s happened, but I can’t just ignore this.// I’m still pretty new to all this, but my job deals with wine.

え?//それにさ何があったにしてもワインに罪は無いだろ?
Person- Huh?// Shizuku- And anyways, no matter what happened, you can’t blame the wine, right?

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ハッ//あるんだよそれが
Person- Hah.// I can blame it all right.

え?
Shizuku- What?

このワインのせいで20年繁盛してた//うちの店が潰されそうになってるんだからな
Person- My store was doing real well for 20 years,// but because of this wine, it’s about to go under.

へぇ　カジュアルだけどいい店じゃないっすか//｢マ・ファミーユ｣といえば南仏料理ではここらじゃちょっとは有名でね以前は予約でいっぱいだったんだ
Shizuku- Hmm, a bit casual but it’s a pretty nice restaurant, no?// Person- It’s called Ma Famille, a bit famous around here for its Southern French cuisine. A while back, people would always make reservation.

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こんなビニールをクロスの上にかけるようになっちゃあフレンチ・レストランも終わりだ……
You know that even a French restaurant is over when you have to put this vinyl over the tablecloth like this……

しかしクリーニング代が払えないんだから仕方がない//客もフラッと入ってくる一見さんと昔なじみがたまーに来てくれるくらいだからな
But well, I can’t pay the cleaning so there’s nothing to do about it.// The only customers that come are those who are a bit curious, and every once in a while, some old faces.

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昔は繁盛してたんでしょ?なんでまた……
Shizuku- You were pretty busy a while back, right? Why did it……

去年の今頃だったよ
Owner- It was around this time last year.

ひとりの男の客から電話で予約が入ってね//月曜日の夕方5時からしかも男一人でわざわざ予約を入れて来るっていうんだから変わった客だと思ったんだが……
A male customer called to make a reservation.// He made reservations for only himself for 5 o’clock on a Monday evening, so I figured him a bit odd, but well……

そいつが事の発端だったのさ
That was the beginning of all of it.

まだその日はほかの客もいなかったし//ちょっと変わった初めての客ってこともあって私が自ら注文を聞きに行ったんだ
At that time, there were no other customers.// Since he was a bit different and it was his first time, I went to take his order myself.

コースでしたら当店自慢のAコースがお勧めでございます
If you would like to try a course meal, I recommend course A.

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ではお勧めのコースでそれとグラスワインを最初に白、メインに合わせて赤を//かしこまりました
Person- I’ll have the recommended course then, with a glass of white wine to start with, and red wine with the main.// Owner- Certainly.

その日のAコースのオードブルはウニのムースだった//バターとオマールの殻を使ったソースを添えて客が注文した白のグラスワインを出した
The hors d’oeuvre for the A course that day was sea urchin mousse.// I used a sauce with the shell of a homard and butter in it, and brought out the glass of white wine the customer had ordered.

何だ?頼んでおいてワインには手をつけないのか?
What? He ordered the wine, but he’s not going to drink it?

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そうか　この後の生牡蠣に合わせるつもりか
I see. He’s planning on drinking it later with the raw oyster.

続いて三陸産の生牡蠣を出したが//その客は白ワインを飲まないままだった
After that, I brought out the raw oysters from Sanriku, but// he still didn’t drink his white wine.

仕方なく次の赤ワインとともにメインの仔牛のリード・ヴォーとフォアグラのソテーマデラソース//長年メニューに載せている私の自慢料理を出した
I didn’t really have a choice, so I brought the red wine with the main dish, ris de veau with a sautéed foie-gras and Madera wine sauce.// It was an item that’d been on my menu for many years.

が男はまたしても
But that man did the same this.

臭いを嗅ぐだけで飲まなかった　そしてデザートのチョコレートケーキを出したとき//デザート・ワインはグラスで置いていないのですか?
He only took a whiff and didn’t drink it.// And then when I brought out the chocolate cake dessert…// Person- Isn’t there a glass of dessert wine?

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はい　申し訳ございません//うちのデザートはかなり甘いですからさっぱり召し上がっていただくほうがよろしいので用意しておりません
Owner- I’m sorry sir.// But our dessert is quite sweet. Because it would be better to eat it by itself, I do not have any prepared.

そうですか?
Person- Is that right?

その客は食事を終えると無言のまま//余計を済ませ出て行った
Owner- That customer finished his meal and without saying anything,// paid the bill and left.

それから1ヶ月後のことだ―//たいへんですオーナー　この記事
And then one month after that―// Cook- This is terrible. This article!

｢女王様のレストラン｣?//知らないんすか?　これって最近すごく売れているグルメ雑誌で特に巻頭の連載でほめられた店は大ブレークして逆にけなされると閑古鳥が鳴くってぐらい影響力があるんですけど
Owner- ‘Restaurants for Queens’?// Cook- You don’t know? It’s a gourmet magazine that’s been really selling lately. It had enough influence that the restaurants praised in the front pages get a huge break, and just the opposite happens to those criticized.

へえ……そこにうちの記事が載っているのかい?//どれどれ
Owner- Hmm…… And our place is listed in there?// Which one?

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料理こそ評判なりの手の込んだ内容だがいかんせんグラスワインのセレクトがあまりにもお粗末である//このミスマッチ自体が店主のフランス料理への大きな勘違いの表れと言わざるを得ない
The food was considerably thought out and well done, but the selection of glass wine was just too crude.// This mismatch cannot help but say quite a bit about how misguided the owner of the restaurant is when it comes to French cooking.

私が初めてのレストランで食事をする際に必ずボトルではなくグラスワインを注文するのは//店を訪ねる多くの客と同じ視点で店を評価しようと考えるからだ
The reason I always order the glass wine instead of a bottle when I go to a restaurant for the first time// is so that I can evaluate it from the same perspective of many of the customers that go there.

カップルの客が白・赤のフルボトルを1本ずつ頼みさらにデザート・ワインまでボトルで注文することは極めて稀である//だからもっとも注文の多いグラスワインはその店の評価の大きなポイントとなる
It is extremely rare that a couple may order a whole bottle of white wine, red wine and perhaps dessert wine.// Which is why the glass wine, which is ordered the most, is a large factor in evaluating the restaurant.

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そして私にとってフランス料理はワイン抜きで語ることは出来ない//もし｢マ・ファミール｣のオーナーがこの記事を読まれたら是非とも猛省しワインの勉強をしていただきたい
And furthermore, to me, you cannot express French cuisine without wine.// In the case that the owner of Ma Famille were to be reading this article, I would like him to do some serious studying of wine.

その日を境に客足がガクンと落ちたよ
Since that day, the coming of customers dropped.

しかも店を改装したときの借金があった　売り上げが減った分食材のレベルを落とさざるを得なくなったのが響いて//他のグルメ雑誌などの取材もバッタリ来なくなった　つまりB級の烙印を押されちまったってわけさ
But I had debt from remodeling the place. With profits going down, I had to lower the level of ingredients.// Other gourmet magazines completely stopped doing any coverage of the restaurant. In other words, a B class label was put on my place.

ま　今となっちゃあ正真正銘//B級レストランに成り果てたわけだがね
Well, now I’m the genuine thing.// It’s completely become a B class restaurant.

……その記事残ってたりしますか?
Shizuku- ……Do you still got that article around?

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ああ見るかい? //胸クソが悪いんだが捨てられなくてね　こうしてたまに眺めちゃあ何がいけないのかって考えてる
Owner- You want a look?// I don’t like looking at it, but I can’t throw it away. Once in a while I take a look and think about what I shouldn’t do.

昨日電話があったんだ　3日後の夕方5時また同じ名前の予約の電話がね//だから俺はコイツが来る前にいっそ店中のワインを始末して「ワインは全て売切れです」とでも言ってやろうかって……
I got a call yesterday. A reservation with the same name, for 5 o’clock in the evening 3 in three days.// So before he comes, I was planning on getting rid of all the wine and say ‘We’re sold out of wine,’ or something like that……

俺に手伝わせてくれませんか?//え!?
Shizuku- Could I give you a hand?// Owner- What!?

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偉そうぶったこいつの鼻をあかす手伝いを//俺にもさせてください!
I’ve gotta knock this big talker down a notch. // Let me help you too!